Твёрдый фарфор и костяной фарфор: в чём разница и что лучше выбрать
При выборе сервиза покупатели часто встречают два термина — «твёрдый фарфор» и «костяной фарфор» — и не всегда понимают, чем твёрдый фарфор отличается от костяного и какой из них лучше подходит для повседневного стола. Разница не в маркетинге, а в составе массы, температуре обжига и физических свойствах готовой посуды. Разберём это по порядку и объясним, почему чешские сервизы Bernadotte и Thun 1794 изготавливают именно из твёрдого фарфора.
Из чего делают твёрдый и костяной фарфор
Оба вида фарфора начинаются с каолина — белой глины, но дальше состав расходится:
- Твёрдый фарфор — классическая европейская формула: каолин, полевой шпат и кварц, обожжённые при температуре около 1400 °C. Именно такой фарфор традиционно делают в Чехии, Германии и Франции.
- Костяной фарфор (bone china) — английское изобретение XVIII века: к каолину и полевому шпату добавляют золу костей крупного рогатого скота, до 40–50% состава. Обжигают его при более низкой температуре, около 1200–1250 °C.
Добавка костяной золы делает массу более пластичной при формовке и придаёт готовому изделию характерный тёплый белый оттенок с лёгкой желтизной, тогда как твёрдый фарфор обычно холоднее и голубее по тону.
Твёрдый фарфор или костяной: разница на ощупь и на просвет
Разницу легко заметить без экспертизы, если знать, на что смотреть:
- Просвечиваемость. И тот, и другой вид тонкого фарфора просвечивает на свету, но костяной обычно светлее и прозрачнее из-за структуры костной золы; тонкостенный твёрдый фарфор тоже даёт мягкое свечение, особенно в местах, где стенка утончена намеренно — как у чашек.
- Звон. Лёгкий щелчок по краю изделия — твёрдый фарфор звенит чисто и продолжительно благодаря высокой плотности черепка после обжига при высокой температуре.
- Вес и толщина стенок. Твёрдый фарфор в среднем чуть тяжелее и требует немного большей толщины стенки для прочности, костяной позволяет делать более тонкие и лёгкие изделия при той же прочности на скол.
- Оттенок черепка. Твёрдый фарфор — белый с холодным, слегка сероватым или голубоватым подтоном; костяной — тёплый, кремовый.
Прочность: что важнее для повседневного стола
Распространённое заблуждение — что костяной фарфор прочнее твёрдого просто потому, что тоньше. На деле у каждого вида своя механика прочности. Твёрдый фарфор благодаря высокотемпературному обжигу устойчив к сколам по краю и хорошо держит удар при падении на твёрдую поверхность, а плотный черепок меньше впитывает влагу и запахи, что важно для ежедневной посуды в семье с детьми. Костяной фарфор чуть более хрупок на изгиб, но зато меньше подвержен появлению микротрещин от резкого перепада температур. Для посуды, которая моется в посудомоечной машине каждый день, ставится в микроволновую печь и регулярно переставляется на столе, твёрдый фарфор — более практичный выбор: собственно поэтому чешские мануфактуры делают ставку именно на него.
Почему чешский фарфор Bernadotte — твёрдый
Традиция Thun 1794 и Bernadotte — это классическая богемская школа твёрдого фарфора: та же формула каолин — полевой шпат — кварц, что и у старейших европейских мануфактур. Такой фарфор выдерживает десятилетия активной эксплуатации, не боится частого мытья и хорошо переносит смену температур — от кипятка в чайнике до холодного салата на блюде. Убедиться в этом легко на любом изделии из каталога: например, столовый сервиз «Синий глаз» на 6 персон, 25 предметов — при внушительном декоре остаётся достаточно тонким и лёгким на руку, что характерно именно для качественного твёрдого фарфора. Если сравнивать на практике, стоит поставить рядом чайную пару и обеденную тарелку: тарелка ощутимо плотнее, но обе части звенят одинаково чисто при лёгком щелчке.
Как выбрать между твёрдым и костяным фарфором на практике
Если формулировать коротко:
- Для повседневного стола, где посуда моется часто и передаётся из рук в руки, — твёрдый фарфор практичнее и долговечнее.
- Для парадного чайного сервиза, который редко покидает сервант, тонкость костяного фарфора может быть эстетически интереснее, но переплата не всегда оправдана.
- Если хочется совместить лёгкость и прочность, обратите внимание на тонкостенные линии твёрдого фарфора — например, чайные и кофейные наборы чешского производства делают именно такими: изящными по форме, но плотными по черепку.
- Для полного стола на семью или гостей логичнее смотреть в сторону раздела сервизов, где представлены и чайные, и столовые комплекты из твёрдого фарфора на 6 и более персон.
Частые вопросы
Правда ли, что костяной фарфор всегда дороже твёрдого?
Не всегда: цена больше зависит от декора, ручной росписи и позолоты, чем от самого вида фарфоровой массы. Простой костяной фарфор может стоить дешевле, чем твёрдый фарфор с золотой отводкой и сложным рисунком.
Можно ли ставить твёрдый фарфор в микроволновку?
Да, если на изделии нет металлического декора — золотой или платиновой каймы. Посуду с металлической отводкой в микроволновую печь ставить нельзя независимо от вида фарфора.
Как понять, какой фарфор у сервиза, если это не указано явно?
Ориентируйтесь на страну и мануфактуру: чешские и немецкие производители, включая Bernadotte и Thun 1794, традиционно работают с твёрдым фарфором, английские бренды чаще выпускают костяной.
Оба вида фарфора — качественный материал с собственной историей и характером, и выбор между ними — это вопрос не «лучше или хуже», а «для какой задачи». Для стола, который используют каждый день и любят собирать за ним гостей, твёрдый фарфор остаётся самым надёжным выбором — тем более когда за плечами у производителя двести с лишним лет чешской традиции.